Forni artigianali & professionali per pizzeria e per casa

Forni a legna per pizza - produzione e distribuzione

forno per pizza

L'esperienza di oltre 70 anni al servizio di chi vuole realizzare la pizza migliore.  I forni Cirigliano sono la soluzione adottata da migliaia di pizzerie nel mondo per ottenere la vera pizza napoletana, grazie alla eccellente uniformità di cottura al suo interno e alla stabilità della struttura che ne consente un uso professionale prolungato per una grande quantità di ore. E questo è testimoniato non solo dal fatto che alcune tra le pizzerie più prestigiose utilizzano i nostri forni, ma anche da un primato che parla da solo: 5.836 pizze in 12 ore in 5 forni, ossia una media di 1.167 pizze a forno in 12 ore! (Martina Franca, 2016 - certificato e registrato nel Guinness dei Primati.

Ciò che ci contraddistingue è il rigore: controlli attenti e grande precisione nella costruzione, oltre che selezione rigorosa dei materiali costruttivi. Ma anche una grande passione per la realizzazione di forni che garantiscano la sopravvivenza e la diffusione della pizza tradizionale, che è un orgoglio e vanto della nostra terra. Il nostro caratteristico forno a cupola è molto noto in Italia ma è diffuso anche all'estero, ad esempio negli USA e addirittura in Cina.

I nostri forni in mattoni, caratterizzati da particolare solidità e compattezza, reggono bene temperature di 300, 400 o anche 500 gradi per tempi prolungati, consentendo al tempo stesso cottura ideale e grande resa per locali con un alto numero di coperti.  A proposito di grande produttività, la nostra gamma comprende anche forni rotanti e forni a gas. Oltre ai forni in muratura realizziamo anche forni in acciaio.

Realizziamo forni di qualsiasi dimensione: 90 - 100 - 110 - 120 - 130 - 140 - 150... Adattiamo i forni secondo le esigenze di spazio.

Il pianale di cottura è interamente in mattoni di cotto refrattario. Tra la base d'appoggio e il pianale viene creata un'intercapedine riempita da uno speciale materiale isolante, il quale permette un equilibrato riscaldamento dei pani e delle pizze assicurando una cottura omogenea sia delle parti superiori sia di quelle inferiori.

Il forno rimane inalterato anche dopo lunghi periodi di inattività.

Forno napoletano
Forno a legna

Forni personalizzati, decorati, con mosaico, ampia scelta di motivi e colori.

- Alta resa: i forni restano stabili dopo ore e ore di utilizzo, e permettono di sfornare centinaia di pizze di seguito mantenendo costanti le caratteristiche e l'uniformità di cottura - come ampiamente dimostrato dal record da guinness dei primati

- I migliori mattoni refrattari, in modo da garantire una cottura omogenea sia per pizza che per il pane; il calore si distribuisce uniformemente su un'ampia superficie, in modo da favorire una cottura senza bruciature.

- Speciale cupola in un unico blocco: solidità e durata, uniformità di resa a distanza di ore, stabilità anche alle temperature più elevate

- Praticità e facilità d'installazione, anche in posizioni con poco spazio e di difficile accesso - tra l'altro il forno viene consegnato già montato

- Forni a legna coibentati, in modo da evitare surriscaldamenti al loro esterno

I nostri servizi:

- Consegna ed eventuale installazione a domicilio

- Assistenza tecnica

- Fornitura materiali di supporto e accessori

Inoltre i nostri forni possono essere montati sia su una struttura fissa sia su carrelli mobili in ferro o su altro tipo di supporto a richiesta.

Sito realizzato da Master Informatica. Per info: 327 5746073

Cirigliano Forni srl - Via Impalizzata - 84039 Teggiano (SA) - Tel.: 0975 70452 - Email: info@ciriglianoforni.it
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